KHOÁ PHA CHẾ TỔNG HỢP ỨNG DỤNG (14 buổi)

Khoá Pha Chế Tổng Hợp Ứng Dụng là khoá học rất phù hợp với các bạn trẻ có ý định đi làm hoặc dành cho các anh chị chủ tự lên menu, mong muốn có thêm kinh nghiệm trong việc pha chế và quản lý quầy pha chế, cập nhật Trendy.

Khoá Pha Chế Tổng Hợp được tổng hợp từ rất nhiều kinh nghiệm pha chế của Giảng viên tại Finn Bar Training để đúc kết tạo ra chương trình hợp lý và dễ hiểu nhất cho các anh chị học viên. Đồng thời cập nhật các sản phẩm đang Trending trên thị trường để giúp cho các bạn học viên có thể bắt kịp xu hướng.

Nội Dung:  Bao gồm (14 Buổi)

Bài 1: Tìm hiểu về Khái niệm Pha Chế Barista và Batender,
Các nguyên tắc trong pha chế, công dụng dụng cụ hay sử dụng, các phương pháp pha chế, nguyên tắc lựa chọn, sắp xếp bố trí nguyên vật liệu và hệ quầy pha chế,…

Bài 2: Tìm hiểu về cà phê, phân loại nhận biết các loại cà phê phổ biến, thử nếm, Pha chế đồ uống Nhóm cà phê Phin Việt Nam.

Bài 3: Kỹ thuật pha chế dòng cà phê máy cà phê Ý:
Tìm hiểu các yếu tố trong chiết suất cà phê, thực hành thao tác cà phê Espresso chuẩn, Tạo bọt sữa chuẩn cho latte, cappuccino, tạo hình cơ bản.

Bài 4: Thực hành pha chế các dòng cà phê Ý.

Bài 5: Kiến thức về nước ép, kỹ thuật ép, bảo quản, Thực hành pha chế chuyên đề nước ép đơn tầng, đa tầng tổng hợp (Rau củ, trái cây,..)

Bài 6: Thực hành pha chế Chuyên đề Cà Phê Đá Xay, Đá Xay

Bài 7: Kỹ thuật Sơ chế, bảo quản trái cây, Thực hành pha chế Chuyên đề Sinh Tố Việt Nam.

Bài 8: Tìm hiểu về các đặc tính các loại trà trong nấu trà Sữa, Dụng cụ pha chế, bố trí hệ quầy tiêu chuẩn. Thực Hành Nấu Trà Sữa (Trà sữa truyền thống, trà sữa Olong, Trà sữa Matcha, Trà sữa Thái Xanh, Thái Đỏ,..)

Bài 9: Nguyên tắc Sơ chế nguyên liệu, Nấu Các Loại Topping truyền thống, Pudding, củ năng, Mix Toping, Mẹo Nấu Trân Châu mềm dẻo, bảo quản lâu,…

Bài 10: Thực hành pha chế mix vị Trà sữa, kết hợp trà sữa với hương trái cây, Dâu, Đào, Caramel, Sô cô la, Kem Cheese, Kem Trứng Nướng,..

Bài 11: Nguyên Tắc Ủ các loại trà cho nhóm Trà Trái Cây, Sơ chế các loại Trái cây tươi, Cách bảo quản, lưu trữ trái cây., Nâu Sirup Sả, ..

Bài 12: Thực hành pha chế các dòng trà trái cây tươi Hiện Đại: Trà Kim Quất, Trà Ổi Hồng, Trà Trái Cây Nhiệt Đới, Trà Mãng Cầu, Trà Dâu, Trà Đào Cam Sả, Trà Vải Lài, Trà Xoài Chanh Dây, Trà Thơm Đác Rim…